来源|葡萄酒研究

青岛、珠江、燕京、重庆、兰州黄河，五大上市国产啤酒巨头半年报已全部出炉。从数据上来看，2021年上半年，上市啤酒企业不管从营收，还是利润方面来说，基本上呈增长态势，且增幅明显。

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五大国产啤酒巨头整体营收达341.5亿元，增幅平均约16.25%

国内啤酒行业发展至今，历经几轮沉浮发展至高端化新阶段。

2021年国产啤酒市场呈现复苏状态，上半年国产啤酒上市企业整体营收达341.5亿元，平均增幅16.25%，各大酒企通过自上而下的战略调整、产品结构优化等措施近几年吨价持续提升，营收及利润稳步上行。

据国家统计局数据显示，2020年，我国啤酒产销量完成3411.1万千升，比2013年的5000多万千升降了三成多。但在2018年至2020年间，我国啤酒市场利润总额不断上涨。2018年啤酒行业利润总额为121.9亿元，增速达5.6%；2020年即便受疫情影响，啤酒行业利润仍实现正增长，利润达到133.9亿元，增速为0.5%。按照中酒协发布的中国酒业“十四五”发展指导意见，中国啤酒销量将进入微增时代。预计到2025年，啤酒行业产量将达到3800万千升，比“十三五”末增长11.4%，年均递增2.2%。

另外，中国酒业“十四五”发展指导意见还指出，预计到2025年，我国啤酒销售收入将达到2400亿元，比十三五末增长63%，年均增长10%；实现利润总额300亿元，同比增长124%，年均增长17.5%。

由此可见，国产啤酒上市企业在未来，仍有较大的发展空间。

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完善产品矩阵，推动啤酒高端化发展

越来越多的消费者，特别是年轻消费者对啤酒不再满足于“量的比拼”，而是由“好喝酒”逐渐向“喝好酒”转变，对啤酒品质的要求也愈发高涨。啤酒消费正在从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多个层面发生根本转变。

在此背景下，中国啤酒行业结构调整势在必行，行业的高端化成为新机遇。

2021年上半年，啤酒行业中高端产品呈现出一个集中爆发的节奏，红乌苏、SuperX、青岛白啤等中高价位段爆品保持高增速，雪花纯生、乐堡、青岛纯生等传统中高价位段产品也保持持续稳步增长。在各企业发布半年报中，中高端产品的营收占比平均在50%以上。

有业内人士估计，下半年啤酒高端化趋势还将持续。

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携手“流量”，塑造品牌形象

当年轻人成为消费主流时，企业不约而同将他们视为了下一个增量市场。近几年，啤酒品牌纷纷选择“流量”作为代言人。

彼时，流量明星还未成为各大啤酒品牌的核心代言对象，邀请运动员担任代言人的营销打法更常见。但从2019年开始，啤酒行业便成为酒业的“流量收割机”，雪花啤酒勇闯天涯新增王一博、马尔斯绿新增龚俊；燕京U8替换为蔡徐坤、雪鹿官宣张哲瀚；百威啤酒官宣肖战为其梦想代言人、李易峰代言金尊系列……

其中，燕京啤酒表示，通过对公司自身品牌价值的梳理，借助签约一线艺人、梯媒、传统媒体，和互联网相结合，开展全方位的立体营销模式，在保留原有的品牌形象及品牌特色的前提下，建立品牌新形象，打造与整体国民消费、啤酒中高端化发展更加匹配的品牌形象，极大提高了品牌形象与品牌影响力，推动了品牌年轻化转型。

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推行数字化建设，打造高效的生产运营模式

随着互联网的发展，企业数字化建设逐渐成为了每一个企业改革发展的必经之路，啤酒企业当然也不例外。

在各企业发布的半年报中，我们不难看出，数字化建设是除高端化布局的另一高频词。

各公司纷纷通过工业互联网建设打造规模化、智能化生产基地，进一步加强过程监控及标准化的实施，以持续提升产品质量、降低生产成本、提高资产利用效率。其中最具代表性的就是，青岛啤酒厂荣膺全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”，同时公司建立了“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，全面持续推动生产运营能力。

从长远来看，啤酒高端化仍然在发展的初期阶段，啤酒行业仍有很大的上升空间。通过各项改革，各企业的盈利情况在不断向上发展，盈利结构也在不断优化。国内啤酒企业的发展态势正在向全球优秀啤酒企业靠拢。因此持续推进高端化，强化盈利能力仍是行业的核心趋势。