进口冷链食品消毒：为什么总是冷链“掉链子”？

最近，多地进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性，对此，各地也在加密“冷链防控网”，让冷链“不掉链”。

为什么总是冷链“掉链子”？

其实，低温和塑料，这两样，都是有利于病毒保存的，不单是新冠病毒，很多病毒都是耐冷不耐热，许多病毒可以在4度的冷藏环境下保存一个月，在冷冻条件下保存数年。

而常温条件下，在空气中只能存活三小时的病毒，在塑料上需要三天左右才会下降到感染力水平以下。

尤其是海鲜加工厂、贸易物流站和生鲜市场这样的地方，低温潮湿，人群密集，更有利于病毒的传播。

从进国门到进家门，进口冷链食品如何消毒？

中国疾控中心消毒学首席专家 张流波： 国外进口的这些冷链食品，我们在做消毒的时候，一般要求在海关就开始进行消毒。因为食品包装它可能有集装箱、大包装、中包装、小包装。所以在运输的过程中，在加工生产的过程中，它就需要在不同环节进行消毒处理。

那么，冷链消毒要注意哪几点？专家解答来了。

一是低温消毒比较困难，所以一定要用低温有效的消毒剂。

二是对所有需要消毒的(冷链食品)包装表面进行全方位消毒。不存在抽检问题，要对所有包装进行消毒，而且是每一面都进行消毒。

三消毒处理要注意消毒剂喷洒时间，通常需要10至20分钟才能发挥作用。

四是消毒处理要注意消毒剂喷洒用量，通常1平方米需要100至200毫升才能达到消毒的效果。

需要注意的是，这种消毒并不针对食品，因此在加工、烹饪这些冷冻食品时，仍旧需要注意环境消毒和个人防护。处理完冷冻食品后，要及时进行手部消毒，没有对手部进行消毒前，禁止触摸眼、口、鼻等。

梵通生物新研发的智能消毒机器人KINO可为微生物实验室提供定制化灭菌服务，消毒原液采用食品级过氧化氢，通过二次蒸馏产生汽化过氧化氢，过氧化氢分解成水和氧气，对设备和人员无二次残留，绿色的消毒剂。在实验中按照消毒技术规范采用了金蕙色葡萄球菌作为指示菌，对消毒效果进行评价，使用log3枯黑芽孢杆菌作为生物指示剂同时做了挑战实验，分别布置在了集装箱的5个角落双验证其消毒效果。

kinomin采用内置WIFI和物联技术，可以采用电脑控制，也可以采用远程控制，一人控制多台设备运行，并实施监控设备运行，完成远程故障排除和软件升级，并记录消毒参数，并可以打印成报表，消毒完成后，打开制冷循环系统，30min后浓度探头显示过氯化氢浓度低干1PPM，符合职业卫生安全要求。
消毒完成后，取出菌片和芽孢送到实验室进一步培养计数。按照消毒技术规范，对菌片积芽孢洗涤震荡，再接种在培养基中48小时，36摄氏度培养后观察结果，消毒结果符合消毒技术规范的要求。
过去，消毒机器人是一个定位于ICU、手术室等特殊医疗场景的全新产品，但在疫情的影响下，更多的医疗机构认识到，能实现高质量院感的消毒机器人成为一大刚需，更多的进口食品企业也意识到，进口食品消毒服务也成为了他们的刚需。疫情加速了市场教育和产品普及。激增的需求也倒逼企业对产品进行升级，助力产品实现多场景匹配应用。
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